الوصفة السرية لتحضير الثومية أول توابل الثوم فى دقائق

طريقة تحضير صلصة الثوم المحترفة مثل المطاعم

صلصة الثوم هي واحدة من التوابل اللذيذة والمفضلة لدى الإيرانيين ، يمكنك تحضير صلصة الثوم مثل المطاعم والأطعمة السريعة عن طريق إضافة سلسلة من المكونات إلى المايونيز ، أو يمكنك صنع صلصة الثوم محلية الصنع عن طريق الجمع بين سلسلة من المكونات بنفسك.

صلصة الثوم هي بهار لذيذ لمجموعة متنوعة من الأطعمة السريعة. في هذا المقال سنطلعكم على الطرق المختلفة لتحضير صوص الثوم بتركيبات مختلفة ومتنوعة حتى تتمكنوا من تحضير والاستمتاع بأفضل صلصة ثوم محلية الصنع حسب ذوقكم الخاص.

صلصة الثوم والفلفل

مقادير صلصة الثوم والفلفل

ملح بعض
بيضة قطعة واحدة (25 جم)
فلفل اسود يناسب ذوقك
ثوم 6 مكعبات (100 جم)
بترول 1 كوب (150 مل)
عصير ليمون حامض نصف ليمونة معصورة (50 مل)
خردل 1/4 ملعقة صغيرة (3 جم)
فلفل أحمر 1/4 ملعقة صغيرة (3 جم)

طريقة تحضير صلصة الثوم والفلفل

لتحضير صلصة الثوم والفلفل ، يُهرس الثوم ويُضاف إليه عصير الليمون مع التحريك يُضاف البيض والخردل والفلفل والملح.

نضيف الزيت حتى يصبح قوام المايونيز.

صوص ثوم مشوي
مكونات صلصة الثوم المشوي

بصلة كديكور
ملح وفلفل كافية
الكريمة الحامضة 1 كوب
نبات الثوم 2 عدد
زيت الزيتون نصف فنجان

طريقة تحضير صلصة الثوم المشوية

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

نقطع رأس نبتة الثوم بحيث تقطع قليلاً من التوت ولف نبتة الثوم بورق الألمنيوم وصب الملح وزيت الزيتون عليها.

ضعي فصوص الثوم في مقلاة لمدة 20-25 دقيقة في الفرن لتحميصها وشويها.

بعد التبريد ، وبقليل من الضغط ، تخرج رقائق الثوم من الجلد ، وهي لينة تمامًا ومهروسة.

تخلط جميع المكونات ما عدا البصل وتقلب حتى تصبح ناعمة. استخدم البصل لتزيين الصلصة.

صلصة الزبادي والثوم الدايت

المكونات: صلصة الزبادي والثوم الدايت

ثوم 4 مكعبات (50 جم)
الزبادي العادي أو عالي الدسم أو المختلط (150 جرام)
عصير ليمون (50 جرام)
جعفری حسب الذوق

طريقة تحضير صلصة الثوم الدايت أو صلصة الزبادي والدايت بالثوم

لتحضير صلصة الثوم الدايت ، يمكنك استبدال الزبادي بالقشدة وزيت الزيتون.

صب جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم مع النشا
المكونات صلصة الثوم مع النشا

ثوم 2 نباتات
زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة
ماء كوب
فلفل اسود ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
نشاء 4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون ملعقة صغيرة

طريقة تحضير صلصة الثوم بالنشا

لتحضير صلصة الثوم مع النشا ، يقطع الثوم ويوضع في صينية فرن ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق لينضج.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

ذوبي النشا في الماء وضعيه على نار خفيفة وقلبي حتى يتكاثف.

أطفئ اللهب وأضف المكونات الأخرى إلى النشا وحركه حتى يصبح ناعمًا.

صوص ثوم عربي او لبناني


المكونات صوص الثوم العربي أو اللبناني

فصوص ثوم طازجة 1 قياس
زيت الزيتون أو بذور العنب 4 قياسات
ملح 2 ملاعق صغيرة
عصير ليمون طازج 1/2 قياس

طريقة تحضير صلصة الثوم العربي أو اللبناني

تُعرف صلصة الثوم العربي أو صلصة الثوم اللبنانية أيضًا باسم صلصة الطماطم ، والتي يمكنك تذوقها في مجموعة متنوعة من السلطات ومع أطباق متنوعة.

لتحضير الصلصة العربية ، قشر الثوم واخلطه بالملح في محضر الطعام.

نظف المنطقة حول المقلاة واستمر في التقليب ببطء مع إضافة الزيت شيئًا فشيئًا.

بعد 30 ثانية ، أضيفي عصير الليمون. قلبي لمدة 45 ثانية أخرى حتى تشكل الصلصة مايونيز.

طريقة تحضير صلصة الثوم لشرائح الفيليه ، وكيفية تحضير صلصة الثوم للفطر المقلي بدون استخدام المايونيز ، يمكنك استخدام نفس المكونات.

مكونات صلصة الثوم في المطعم

صلصة مايونيز تسعة غرامات
شبت جاف ملعقة طعام
مسحوق الثوم ملعقة طعام
مسحوق الفلفل الأسود ملعقة طعام
مسحوق الفلفل الأبيض ملعقة طعام
عصير ليمون نصف كوب
ماء ربع لتر

لتحضير صلصة الثوم الخاصة بالمطعم ، اخلطي المكونات الجافة معًا وأضيفي المايونيز إليها وقلبي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يضاف عصير الليمون ويقلب حتى يصبح ناعمًا.

أضف الماء مع التحريك لتقليل تركيز صلصة الثوم حسب الحاجة.

يمكنك استخدام نفس المكونات لكيفية تحضير صلصة الثوم لشرائح الفيليه ، وكيفية تحضير صلصة الثوم للفطر المقلي.

صلصة الثوم للوجبات السريعة


المكونات صلصة الثوم للوجبات السريعة

ثوم 2 نباتات
بصلة واحدة  ۱ عدد
زيت الزيتون 5 ملاعق كبيرة
الفطر 250 جرام
فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
صلصة مايونيز 4 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير صلصة الثوم للوجبات السريعة

يقطع الثوم ويطهى لمدة 8-10 دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ويهرس بعد التبريد.

يُبشر البصل ويُقلى بالثوم في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا وخفيفًا.

يقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ويقلى بدون زيت في مقلاة حتى يتم سحب العصير ، ثم يترك جانباً ليبرد.

تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم للبطاطس


مكونات صلصة الثوم للبطاطس

ثوم خشن ثلاثة أرقام
زيت الزيتون ملعقة طعام
الكريمة الحامضة نصف فنجان
صلصة مايونيز ربع كوب
بصلة واحدة رقم
الخل الأحمر ملعقة طعام
ملح نصف ملعقة صغيرة
فلفل ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
القرنفل بعض

طريقة تحضير صلصة الثوم للبطاطس

لتحضير صلصة الثوم للبطاطس ، تحتاج إلى تقشير الثوم ووضعه في ورق القصدير ورش زيت الزيتون ومسحوق القرنفل عليها.

غطي ورق الألمنيوم بالكامل وضعيه في الفرن لمدة ساعة ، اطهي الثوم.

بعد التبريد ، اهرسي الثوم وابشري البصل واخلطي جميع المكونات معًا واتركيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات حسب الرغبة وتقدم مع البطاطس المخبوزة أو المقلية.

صلصة الثوم لسلطة السيزر


المكونات صلصة الثوم لسلطة سيزر
بيضة 2 عدد
جبنة البارميزان 3 ملاعق كبيرة
خل بلسمي أو عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
ثوم حبتين
ملح وفلفل أسود كافية

صلصة الثوم ، مطعم صوص الثوم ، صلصة الثوم للبيتزا

طريقة تحضير صلصة الثوم لسلطة السيزر

إذا كنت في عجلة من أمرك يمكنك استخدام صلصة الألف آيلاند لسلطة السيزر ، وإذا أردت يمكنك إضافة الثوم المهروس إليها قبل ساعتين لتتذوقها تمامًا.

لتحضير صلصة الثوم ، يُسلق البيض في الماء لمدة دقيقتين حتى ينقسم إلى نصفين.

يخفق صفار البيض مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والجبن لمدة 4 دقائق حتى يبيض.

أضيفي الخل والبهارات واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق أخرى حتى تشكل الصلصة مايونيز.

ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة حسب الرغبة وجاهزة للاستخدام.

Add a Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.