شوربة العدس طريقة التحضير وفوائدها

شوربة العدس طريقة التحضير وفوائدها  شوربة العدس من الأطباق التي يتم إستهلاكها في الجو البارد فصل الشتاء

لأنها تعطي دفئ للجسم  غير ذلك له العديد من الفوائد الكثيرة

حيث يمتاز بفيتامين سي وألف وكالسيوم وحديد وفيتامين دي وب6 وماغنسيوم، العدس

تم إختياره من بين الأكثر أطباق صحية من بين النباتات الآخرى، كل تلك الفوائد جيدة

ولكن إن تم إضافة البصل والثوم والطماطم وبهارات ستكون الفوائد أكثر

لأن البصل يقوي القلب ويقي من نزلات البرد ويعالجها ومفيد لمرضى السكري ويقوي العظام

فمن يواظب على تناول البصل سواء الأحمر أو الأبيض أو الأخضر يقي نفسه من هشاشة العظام المبكرة،

كما أنه لديه فاعلية في حرق الدهون والكوليسترول الزائد ومعالج قوي للإلتهابات ومضمض للجروح،

أما الثوم مثله مثل البصل في الفوائد والطماطم تحتوي على فيتامين هــ وج وأ والبوتاسيوم ومضادة للأكسدة،

وللإستفادة من كل تلك المكونات سنحضرهم في وصفة شوربة العدس.

شوربة العدس طريقة التحضير وفوائدها

المكونات والسعرات الحرارية لطبق شوربة العدس الأصفر

نصف كيلو عدس أصفر سعر حراري 230
حبتان من البصل الأحمر سعر حراري لكل حبة 44 سعر
خمس حبات من الطماطم لكل حبة 18 سعر حراري
خمس حبات من الثوم بهما 4 سعرات حرارية
ملعقة من البهارات وتحتوي على فلفل أسمر وكزبرة بودرة وحبهان وشطة وكمون وكركم
ملعقة ملح

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر

أولاً نقوم بغسل العدس جيداً حتى تكون المياه شفافه أي ننتهي من المياه البيضاء التي تكون في العدس أثناء الغسل
ثم نقوم بغسل الطماطم ونقطعها إلى أربع قطع
نقطع البصل إلى أربع قطع أيضاً بعد تقشيره وغسله جيداً
أما الثوم نقشره جيداً ونغسله ونضعها كما هو نأتي للعدس بعد أن تم غسله جيداً نضعه في وعاء على النار ونضع لتران من الماء العادي
نضع الطماطم والثوم والبصل والبهارات والملح ونتركهما على النر لمدة نصف ساعة على النار

ويجب أن لا تكون نار مشتعلة تكون هادئة بعد نصف ساعة نطفئ النار ونتركه لمدة خمس دقائق حتى لا يأتي البخار على بشرتنا أثناء رفع الغطاء
في أخر مرحلة نضع العدس في الخلاط ونضربه جيداً ثم نضعه في وعاء على النار مرة أخرى

مع إضافة كوبان من الماء ونهدء النار من عليه بعد 20 دقيقة نطفئ ثم نقدمه في طبق التقديم

أطباق تقدم مع شوربة العدس

يمكن تقديم شعيرية محمرة، ملعقة من الزبدة وكوب من الشعيرية المكسرة ويتم تحميرها في الزبدة

ثم يوضع ملح وفلفل أسمر وكوب ونصف من الماء وبعد ربع ساعة يتم وضعها في طبق تقديم بجانب العدس
خبز مقلي في الزيت أو محمص نقوم بتقطيع الخبز البلدي العادي إلى قطع صغيرة مربعات

ثم نجففه في الفرن على نار هادئة جداً، أو نقوم بوضعه في الزيت ويكون مقلي

طبق من السلطة الخضراء يفضل أن تكون خالية من الطماطم وتحتوي على الخيار والكزبرة والبقدونس

والخس والجرجير ويتم تقطيعهما وتقديمهم مع إضافة ملعقتان من زيت الزيتون وزيت السمسم

بتنجان مخلل بالخل والثوم والفلفل الحار،

يتم عمله بوضع البتنجان في الزيت حتى ينضج ثم يتم وضع الحشو بداخله وهي عبارة عن فص من الثوم

المهروس مع الفلفل الحار والملح وعصير الليمون وملعقة الخل

يمكن إستخدام شوربة العدس للتخسيس إن تم إزالة الملح والإعتماد على البديل

وهو الليمون لأن الملح يقوم بعمل مياه تحت الجلد مما يعمل على تكريس الدهون،

وبالطبع الإبتعاد عن المقليات مثل طبق العيش المقلي وجعه محمص في الفرن،

لأن الزيت يعمل على زيادة الوزن بصورة كبيرة جداً وخاصة إن تعرض للحرارة المرتفعة