طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري

طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري، الباذنجان المخلل المصري من المقبلات الرئيسية التي تكون على المائدة بشكل رئيسي  لأنها فاتحة للشهية مثلها مثل المخلل، يعتبر رئيسي لأن مذاقه جيد ومميز ولذيذ ويتم بيعه في مطاعم الفول والطعمية ويكون مع الفطار بجانب الفول بالزيت والليمون والكمون والطعمية بالسمسم، مكونات الباذتجان المخلل سهلة للغاية وغير مكلفة على الإطلاق.

طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري

مكونات الباذنجان المخلل

1. واحد كيلو باذنجان أسود سعره أربع جنيهات
2. ربع كيلو فلفل حار وسعره جنيهان
3. حزمة من الخضرة بجنيه واحد
4. فص ثوم أي سبع إلى ثماني حبات من الثوم
5. عدد 2 ليمونة سعر الليمونة نصف جنيه

طريقة تحضير الباذنجان المخلل المصري

• أولاص نقوم بغسل الباذنجان ونوضع زيت على النار وعندما يصل إلى درجة حرارة جيدة نضع الباذنجان لكن نقوم بشق الباذنجانة بالسكينة إلى الآخر دون أن نقسمها نصفين شق فقط
• غندما يشتوي نقوم برفعه ن الزيت على مناديل المطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد
• نتركه يبرد في الثلاجة ونقوم بوضع الثوم والفلفل والخضرة ونعصر الليمون ونضعه في الكبة التي تقوم بالفرم ونفرمهم جيداً
• لا ننسى وضع الملح بالتأكيد نقوم بفتح الشق الذي فعلناه في الباذنجان ونضع الحشو بداخله وبهذه الطريقة يكون جاهز للأكل على الفور
• هذه الوصفة تكفي لعدد 10 أشخاص كاملين، يمكن تناول أي من الأطباق التي تريدوها لأن المخللل هذا يقوم بفتح الشهية، وبعد الإنتهاء من تناوله قوموا بشرب كوب من عصير الليمون أو عصير الرمان حتى تتجنبوا إنتفاخ المعدة الناجم عن الثوم الكثير.