طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم

البطاطس المقلية من أهم المقليات وأكثرها تناول حول العالم، ويشتهيها الناس لما تحتويه على طعم مميز ومقرمش، لذا جئنا إليكم بطريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم الشهيرة.

طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم

• تنقع الكمية المراد إستخدامها من البطاطس في لتر من الماء والملح وربع كوب من الخل لمدة لا تزيد عن ساعة
• يتم تصفيتها بإستخدام مصفاة الماء، ثم يتم رش ربع كوب من النشا وتقلى في الزيت
• تخرج من الزيت وتقدم مع طبق سلطة وعيش

طريقة عمل البطاطا المقلية بالبيض

• نقطخ البطاطاس إلى شرائح متوسطة، بمعنى ألا تكون سميكة جداً ولا هشة مثل الشيبسي تكون عادية
• يتم تحضير حزمة من الكسبرة الخضراءمع البقدونس يتم تقطيعهما جيداً
• ثم نضع الكسبرة والبقدونس في بيضتان وملح وبهارات وثوم مهروس وملعقتان من الدقيق
• نقلب الخلطة جيداً حتى تصبح سميكة، ثم نغمس البطاطس الشرائح فيها ونضعها في الزيت
• نخرجها من الزيت بعد أن تصبح ذات لون بني فاتح وتقدم مع سلطة وعيش طبق بسلة

 طريقة عمل بطاطا مقلية منفوخة

• نقطع البطاطا إلى شرائح ونضعها في الماء والملح والبيكنج بودر لمدة نصف ساعة
• ثم نضعها في الزيت بعد أن يسخن وسنلاحظ إنتفاخها نخرجها من المقلاة وتقدم مع عيش وكاتشب ومايونيز

 طريقة عمل بطاطا مقلية بالبهارات

• يتم عمل البطاطس المقلية بالبهارات بشكل عادي، وهو أن يتم تحمير البطاطس ثم يتم رش ملعقة من البهارات الغير حارة بعد خروج البطاطس من الزيت
• تقدم مع العيش والجبنة البيضاء قليلة الملح

 بطاطس مقلية بالخلطة السرية

• تقطع البطاطس وتنقع في الماء والملح والليمون والخل
• يتم تصفيتها وترش عليها البابريكا والدقيق
• توضع في المقلاة حتى تحمر
• بعد خروجها يتم رش القليل من الخضرة
• تقدم مع العيش والمايونيز والكاتشب والمسطردة والخيار الشرائح، يمكن إستبدال العيش البلدي بالبرجر