طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم في المنزل

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
0 238
انضم الي قائمتنا البريديه

الدجاج مشوي الجميع يهوى مذاق الدجاج المشوي على الفحم لما له من رائحة شوي شهية وطعم فاخر ولذيذ بشكل كبيرً، وعند التفكير بشوي الدجاج على الفحم تتردد ربة المنزل ماذا تفعل لأجل أن تحصل على دجاج مشوي بطعم متميز وناضج أيضاًً. يعتقد الجميع ولاسيماً من يريد الشوي للمرة الأولى أنها أسلوب عسيرة، ولكن نحو تجربها سوف يجد أنها سهلة جدا وتعطيه مذاقاً مميزاً أيضاًً. ولكن أسلوب شوي الدجاج سهلة وسوف تنال إعجابكم لاسيماً بعد تذوق طعم الدجاج المشوي.

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم في المنزل

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
  • المقادير
  • رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.
  • ملعقتان من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح هذا المكون إختياري .
  • نصف ملعقة صغيرة من عشبة اكليل الجبل.
  • نصف ملعقة صغيرة من  السماق يتم شراءه من العطار
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة يتم شراءها من العطار
  • ملعقة كبيرة  من المشاوي
  • فصان من الثوم يام فرمهم
  • بصلة يفضل أن تكون حمراء
  • ملعقتان كبيرتان من الصوص الصويا السوداء
  • ملعقة صغيرة من الكاري أو ملعقتان

طريقة التحضير

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم

أسلوب التأهب:  نظفي الدجاج جيداً واغسليه بالماء والخل حتى يصبح نظيفاً وبدون رائحة غير مستحبة.

قطعي الثوم، والبصل، وعصير الليمون، وضعي بقية البهارات عليها واخلطيها جيداً، أو بإمكانك أن تضعي مختلَف البهارات، والبصل، والثوم، و عصير الليمون، في الخلاط وخلطها حتى تصبح النكهة أمثل وتعطيك خليطاً متماسكاً.

قطعي الدجاج للنصفين واصنعي فتحات في الصدر والفخذ بالسكين حتى ينضج جيداً ويأخذ بهارات أكثر و يصبح ألذ.

اطرقي الدجاج بالمطرقة حتى ينضج جيداً أو إن لم تكن لديك مطرقة فبإمكانك الاستغناء عن تلك الخطوة، فقد تغني عن هذا شواية الفحم عندما تضعين فيها الدجاج وتغلقين يد الشواية جيداً فتضغط على الدجاج.

تبلي الدجاج بالتوابل الفائتة جميعها جيداً، ويفضل وضع الدجاج وهو متبل في الثلاجة لفترة ست ساعات حتى يتشرب البهارات جيداً ويمنح نكهة أجود، وهناك من يفضل إضافة ربع كوب حليب وشطة على العناصر الفائتة فهي كذلك تعطيك نكهة جيدة ومميزة.

ضعي الدجاج في شبك الشوي وحضري الفحم وشواية الفحم وإذا لم تكن لديك شواية فحم بإمكانك وضع الفحم في الشواية العادية.

ضعي الشواية على الفحم وقلبيها إلى حد ماً لفترة ساعة، وأوخزي الدجاج بسكينة حتى تختبري نطاق نضجه وحين ينضح جيداً، يتم رفعه عن الفحم وإخراجه من الشواية وتزيينه ببعض الليمون وإكليل الجبل أو البقدونس وتقديمه مع حليب أو سلطة أو أرز وهذا حسب الرغبة.

طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم
طريقة عمل فراخ مشوية على الفحم

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More